Page 94 - 113中文衛福年報

中華民國 113年版 衛生福利年報

三、 協助業者開拓海外市場 三、 為提升後市場進口食品衛生安全 ，透過邊
境輸入查驗管控及後市場加強查驗進口農
112年持續協助食品業者輸銷產品至國
禽畜水產品 ，特別針對不合格率較高之產
外，食藥署依輸銷國指定產品及申請方
品加強監測 ，為食安把關 ，112年合格率
式 ，協助業者遞交申請文件 ，包括中國 、
為98.3%。
沙烏地阿拉伯、新加坡等，經輸入國審
查同意後即可輸銷 。另我國加工（ 熱 ）肉
第四節 食品安全衛生管理
品之官方生物安全計畫通過紐西蘭審查，
符合紐西蘭規定 。 一、 我國法規與國際接軌

為保障國人飲食安全，積極參考科學證
第三節 食品安全鏈監測 據及國際標準 ，滾動式增修訂相關標準 。

一、 針對市售高風險食品辦理後市場監測 ，其 至112年已累計訂定7,771項農藥殘留容
結果如表7-2。 許量、458項動物產品中農藥殘留容許

二、 專案稽查抽驗 量、1,551項動物用藥殘留容許量 、17項
衛生標準、40項食品原料限制事項以及
食品衛生安全與民眾生活健康息息相關，
正面表列797種食品添加物之使用範圍、
配合食安五環政策並考量國人多元化的飲
限量及規格標準 。
食方式，規劃辦理稽查抽驗專案，針對
二、 食品業者全登錄
高違規 、高關注 、高風險項目加強查驗 ，
落實食品產銷鏈監管，112年完成43項 至112年食品業者登錄為65萬2,069家
食品稽查專案 。國內業者查核13萬8,788 次 ，登錄情形如圖7-1。

家次，其中食品良好衛生規範準則（ The
三、 食品標示規定
Regulations on Good Hygiene Practice for
（一 ） 訂定「 包裝蜂蜜及其糖漿類產品標
Food, GHP ）合格率達99.9%；食品及相關
示規定 」
產品查核及抽樣檢驗52萬件，合格率達
為強化包裝蜂蜜及其糖漿類產品之
99.6%。
品名及標示管理規範，自112年7

表7-2 112年食品後市場監測結果

結果
監測/稽查項目
總件數 合格數 合格率（ ％）
市售蔬果農產品農藥殘留 4,731 4,258 90.0
市售禽畜水產品藥物殘留 8,045 8,013 99.6
市售食品真菌毒素含量 676 633 93.6
市售食品重金屬含量 600 585 97.5
資料來源：衛福部食藥署

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