Page 92 - 112中文衛福年報

07 中華民國 112 年版 衛生福利年報 07

（三 ） 111 年查驗72 萬4,180 批食品及相 沙烏地阿拉伯、新加坡等，經輸入國審

關產品，檢驗不合格產品依食安法 查同意後即可輸銷。另我國加工（熱 ）肉
規定辦理退運或銷毀。 品之官方生物安全計畫通過紐西蘭審查，
三、協助業者開拓海外市場 符合紐西蘭規定。

111 年持續協助食品業者輸銷產品至國
第三節 食品安全鏈監測
外，食藥署依輸銷國指定產品及申請方
式，協助業者遞交申請文件，包括中國、 一、針對市售高風險食品辦理後市場監測，其
結果如表7-2。

表7-2 111 年食品後市場監測結果

結果
監測/稽查項目
總件數 合格數 合格率（％）
市售蔬果農產品農藥殘留 4,616 4,255 92.2
市售禽畜水產品藥物殘留 7,907 7,888 99.8
市售食品真菌毒素含量 687 655 95.3
市售食品重金屬含量 616 603 97.9
資料來源：衛福部食藥署

二、專案稽查抽驗
至111 年底已累計訂定7,552 項農藥殘留
為保障國人食品衛生安全，針對高違規、
容許量、373 項動物產品中農藥殘留容許
高關注、高風險項目加強查驗，並考量
量、1,530 項動物用藥殘留容許量、17 項
國人飲食的多元化及具特色創新的餐飲型
衛生標準、38 項食品原料限制事項以及
態等，規劃辦理稽查抽驗專案，111 年
正面表列796 種食品添加物之使用範圍、
完成47 項食品稽查專案。國內業者查核
限量及規格標準。
12 萬717 家次，其中GHP合格率達9 成
以上；食品及相關產品查核及抽樣檢驗59 二、食品業者全登錄
萬件，合格率達99%。
至111 年底食品業者登錄為62.8 萬家次，

三、為提升後市場進口食品衛生安全，透過邊 成效如圖7-1。
境輸入查驗管控及後市場加強查驗進口農 三、增列注脂肉食品標示規定
禽畜水產品，特別針對不合格率較高之產
包裝注脂肉食品、具稅籍登記食品販賣業
品加強監測，111 年合格率為98.7%。
者販售散裝注脂肉食品及直接供應飲食場
所販售注脂肉食品，111 年7 月1 日強制
第四節 食品安全衛生管理
規定應以中文顯著標示該食品為「注脂 」
一、我國法規與國際接軌
或等同字義說明，並加註「 熟食供應 」、
為保障國人飲食安全，積極參考科學證 「 僅供熟食 」或等同字義醒語，以確保消

據及國際標準，滾動式增修訂相關標準。 費者食用衛生安全。

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